ワインの魅力や楽しみ方とは？初心者によくある疑問や解決の方法を具体的に紹介

当サイトではワインに関する様々な疑問について、情報を公開しています。
基本的な魅力をはじめとして、楽しみ方や適温、更におすすめのおつまみなどに関する情報がわかるため、初めて口にする人やこれからもっとよく知りたいと考える人におすすめです。
どうしても高級な物といったイメージの強いアイテムですが、気軽に楽しむことのできるアイテムとなっているため、発想を柔軟にして手軽に飲むことができるようにすることが重要といえます。

ワインの魅力や楽しみ方とは？初心者によくある疑問や解決の方法を具体的に紹介

ワインに関してどんなところが魅力なのかと疑問に思う人もいます。
基本的に多くのワイン好きがあげる魅力は、芳醇な香りです。
産地や種類、ワイナリーにより同じブドウで造られていても全く違った香りや味わいをしていることに、魅力を感じる人が多いといいます。
基本的に楽しみ方は自分のライフスタイルに合った物がいいといわれていますが、先人たちの価値観に惑わされず自分が楽しみたい方法で飲むのが一番です。
例えばチョコレートと楽しんだり、デザートと一緒に楽しむのも魅力といえます。

初心者が知っておきたいワインの種類

初心者が知っておきたいワインの種類とはどういったものがあるのか、まずはワインを楽しむ気持ちで飲めるような種類を、いくつか紹介していきましょう。
最初に赤ワインと白ワインの違いを知っておかないと、語ることはできないでしょう。
まず赤は、黒舞踏の果汁と皮を合わせて発酵させたものであり、タンニンが豊富で渋みがあるのが特徴といえます。
次に白は、白ブドウを発酵させたお酒であり、黄色が買った色をしているのです。
酸味を感じられる味わいであり、渋みが無く飲みやすいのが特徴といえます。
その他ロゼというものもあり、美しいピンク色が特徴です。
黒ブドウの果汁のみを使用したりなど、作る方法は様々ですが辛口と甘口と味が変わってくるのも特徴です。
山地は色々な場所が増えており、アメリカやチリ・オーストラリアなどでも減算となることが増えてきました。
後は口当たりがよい味を選ぶことによって、料理に合わせたりと自分の好みを見つけていくことでより良い食事を楽しむことができます。

ワインの保存に最適な温度や湿度とは？

ワインはアルコール飲料の中でも最も芳醇な香りがし、扱い方も丁寧に行うなど大変デリケートな飲み物です。
保存をしっかりと行うことである程度年数が経ってもおいしく飲むことができ、緩やかに熟成を続けることができます。
逆に状態が悪いと早く劣化し、味が落ちるなど風味にも影響が出てしまいます。
ワイン保存においては温度や湿度、光や振動、空気や匂いの6つの条件があります。
温度では温度差が少なく13度から15度が最適であり、温度が高すぎると変質の原因となります。
湿度は75%が良く、湿度もまた高すぎるとカビが発生することがあるため注意しなくてはなりません。
エアコンで管理をしている場合はコルク栓の乾燥にも気を配る必要があります。
光では日光にさらすことで日光臭が発生することがあり、冷暗所に置くのが基本です。
自宅の場合は床下収納や押し入れで横に寝かしておくと長持ちします。
できるだけ1日の温度変化が少なく、涼しい場所を選ぶことが大切です。

ワインの味を確かめるテイスティングの注意点

ワインを飲むときに行うテイスティング。
テイスティングにはワインが悪くなっていないかを確認するホストと、味わいを評価するものの2種類があります。
一般的にはワインの味わいを評価する意味で使用することが多く、外観と香り、そして味わいに注目をします。
ワインの味を確かめる場合の注意点では、舌全体を使用することがあげられます。
一気に口に含むのではなく、少量を口の中に入れ、ゆっくりと転がすように広げていきます。
その時に注目する点は、甘味と酸味、渋みとアルコール度数の4つになります。
この4つのバランスが良ければ良いほど高品質と評価されるので、ゆっくりしっかりと確認をしなくてはなりません。
さらに注意点としては先入観をできるだけ取り除くということになります。
有名な醸造家が作っている、三ツ星レストランで提供されているという情報を耳にしてしまうと先入観で物事を見てしまう恐れがあります。
できるだけ心を無にし、静かで集中できる場所で行うようにします。

ワインは年代が古い方が美味しい？

ワインは年代が古い方が美味しいのでしょうか。
一般にヴィンテージワインと呼ばれる商品が出回っており、10年や20年あるいはさらに長い年月が経過しているものも珍しくなく、古いもののほうが値段的にも高くなっていることが多いです。
このような理由から、古い方が美味しいに違いないと短絡的に考えがちなのですが、これは必ずしも正しいわけではありませんので注意しましょう。
確かにヴィンテージ物は保存中にも熟成が進んで味が変化し、一般的によりおいしいと感じられるようになります。
これにはある程度の年月が必要ですので、より時間が経過しているほうが良いですし値段も高くなるわけです。
ですが、古ければ古いほど良いというのは幻想です。
数十年以上などとあまりにも熟成が進み過ぎると逆に味が悪くなることはごく一般的ですし、ワインの種類によってはそもそも熟成を想定しておらず、作られれば即座に飲むことが最も適切とされる製品もあります。

普通のワインとスパークリングワインの違いとは？

ワインとスパークリングワインの違いは、発泡性があるかどうかという点にあります。
一般的にスパークリングの場合、3気圧以上のガス圧があるものを指しています。
スパークリングと言っても製法はシャンパンやトランスファー、シャルマ方式の3つがあり、それぞれ特徴があります。
ワインは酵母が発酵することで作られており、その過程で二酸化炭素が放出されています。
そのため木の樽で作られることが多く、自然と二酸化炭素が抜けていきますが、スパークリングの場合はガラス瓶に詰めて栓をするので、炭酸が逃げず、シュワシュワとした口当たりになります。
シャンパンが有名ですが、より手の届く価格にするために作られたのがシャルマ方式です。
この方法であるとガスが抜けないように濾過機を使用して瓶につけるだけであるので一度に大量生産することができ、コストが抑えられます。
近年では瓶の中にワインを入れ、そこに人工的に炭酸ガスを閉じ込めてしまう炭酸ガス注入方式もあり、スパークリングに大変注目が集まっています。

産地によって味が異なるワインの特徴

ワインは、種類によって味や香りが異なります。
産地によっても味が変わるので、購入前によく確認しておくことをお勧めします。
ワインの有名な産地としては、フランスやイタリアやスペインなどがあります。
フランス産ワインといったら、南西部のボルドーが世界的に有名です。
名前を聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。
ボルドー産は、きめ細やかでしっとりとした味わいが魅力です。
フランスのブルゴーニュ地方で生産されたものも有名です。
ブルゴーニュ産は、ピノノワールやシャルドネなどが人気となっています。
実は、あのロマネコンティもブルゴーニュ地方で作られているのです。
イタリア産は、やや甘みが強いのが特徴です。
渋みが少なくフルーティーな味わいの物が多いため、ワイン初心者にもおすすめです。
気軽に味わえるのがイタリア産の魅力となっています。
スペイン産は世界第3位の生産国として知られています。
リオハやペネデスやアンダルシア地方などの地域で生産されているものが人気です。

ワインは料理に合わせて選ぶことが大切

料理にあわせて美味しいワインを選びたいけれど、普段ワインを飲む機会がなくてどの種類を選べばいいのかわからないという初心者の方は少なくありません。
基本的にお酒は自分の好みに応じて好きに選ぶことができますが、せっかくなら料理に合わせて選ぶとより美味しさを引き立たせることができるようになります。
初心者におすすめの選び方は、お酒と食事の色を合わせるという方法で、メインが赤身の肉であれば赤ワインが向いていますし、白身の魚なら白ワインといったように、食事とお酒の色を合わせるだけでも問題はありません。
また食事の味付けでお酒を選ぶという方法もおすすめで、あっさりめの味付けならばライトボディと呼ばれる軽めのタイプが合いますし、しっかりとした濃い味付けならばコクと深みのあるフルボディを選ぶことで、チグハグな味わいになる心配がありません。
最初のうちはいきなり高いお酒を購入するよりも、コスパに優れている買いやすいタイプから、自分の好みを探ったり食事に合わせやすいかを色々探してみましょう。

お店でワインを購入する際のポイントとは？

普段ワインを飲む機会がないという初心者にとって、お店にいって購入する場合どんな点に気をつけて購入するべきか知りたいという声は多いです。
自分が飲むために選ぶ場合には、ソムリエのいる専門店に行くことで予算や今日の食事、どのような好みがあるかなどを詳しく聞いてくれるので、それに応じたおすすめのワインを紹介してくれます。
もし誰かへの贈り物として買いたいと考えている場合も、ソムリエに相手の好みや予算、何を目的なのかなどをしっかり伝えることで贈り物にぴったりなワインを提案するので安心です。
ソムリエは利用者の目的に応じた紹介を行うことが仕事なので、相手にどんなワインが良いのか明確に言うことがポイントになります。
特に重要となるのが予算と用途の2つであり、予算は5,000円を希望しているけれど、良いものがあれば7,000円まで出せますといったように、具体的に要望を伝えると5,000円以内で買える商品と、それ以上のおすすめの商品の2つを提案してくれるので安心です。

初心者が飲みやすいと感じるワインの特徴とは？

ワインには様々な種類があり、飲み始めの頃何を選んだら良いのかわからないことが多いです。
特に赤ワインは大変種類が豊富であり、値段が高いからと言って飲みやすいとは限りません。
ワインには赤と白がありますが、赤は基本的に黒ブドウを使用して作られています。
ブドウの果実だけでなく皮や種も一緒に発酵しており、味や香りをボディという言葉で表現をします。
フルボディだと渋みが強く、味と香りが濃厚で、大変重く感じますし、ライトであると渋みが少なくさらっとしており、軽い飲み心地です。
フルとライトの中間に位置するのがミディアムボディであり、酸味だけでなく香りも渋みも程よく、大変バランスが良い特徴があります。
使用するブドウや温度、料理によっても味は変わりますが、初心者の場合はバランスが良いミディアムから試していくと良いでしょう。
また初心者ではアルコール度数が低いものを選ぶと後悔することはありません。
おいしく飲むためにも赤ワインは常温で、白の場合は5度程度に冷やして飲むようにします。